超简单青椒炒毛豆子的家常做法

【超简单青椒炒毛豆子的家常做法】青椒炒毛豆子是一道非常受欢迎的家常菜，口感清爽、营养丰富，适合搭配米饭食用。这道菜做法简单，食材常见，非常适合忙碌的日常烹饪。以下是详细的步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的一餐。

一、

青椒炒毛豆子是一道快手小炒，主要以青椒和毛豆为主料，配以少量调料即可完成。整个过程不超过10分钟，非常适合上班族或时间紧张的家庭主妇。这道菜不仅颜色鲜艳、味道鲜美，还富含蛋白质和维生素，是健康饮食的好选择。

制作过程中需要注意火候控制，避免青椒过熟变软，影响口感。毛豆子提前焯水可以去除豆腥味，同时让其更易入味。建议选用新鲜青椒和嫩毛豆，这样口感更佳。

二、详细做法表

三、步骤说明

1. 准备食材：青椒洗净切丝，毛豆子去壳并洗净，蒜和姜切末。

2. 焯水毛豆：锅中烧水，加入少许盐，放入毛豆子焯水约3分钟，捞出沥干备用。

3. 热锅凉油：锅中放油，油热后放入蒜末和姜末爆香。

4. 炒青椒：加入青椒丝翻炒至断生，约2-3分钟。

5. 加入毛豆：倒入焯好的毛豆子，继续翻炒均匀。

6. 调味：加入盐、酱油和白胡椒粉，快速翻炒均匀。

7. 出锅：炒至所有食材均匀入味后即可出锅。

四、小贴士

- 毛豆子焯水时加点盐，能保持颜色鲜亮。

- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒段。

- 炒制时间不宜过长，以免青椒变软失去脆感。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的青椒炒毛豆子，既简单又美味，非常适合日常家庭餐桌。