超简单青椒胡萝卜炒鸡蛋的家常做法

生活百科 2026-02-16 15:43:29 滕柔琬

超简单青椒胡萝卜炒鸡蛋的家常做法】这道“超简单青椒胡萝卜炒鸡蛋”是一道非常适合家庭日常烹饪的快手菜,食材常见、操作简单、营养丰富,适合忙碌的上班族或学生党。下面将从食材准备、步骤说明、营养价值等方面进行总结,并通过表格形式清晰展示。

一、食材准备

食材 用量 备注
青椒 1个 去籽切丝
胡萝卜 半根 切丝或切片
鸡蛋 3个 打散
生姜 少量 切丝或切末(可选)
2瓣 切末(可选)
适量 根据口味调整
生抽 1小勺 增加鲜味
食用油 适量 炒制用

二、制作步骤

步骤 内容
1 青椒和胡萝卜洗净后切丝,鸡蛋打散备用。
2 热锅凉油,加入少量姜蒜爆香,放入青椒和胡萝卜翻炒至断生。
3 倒入鸡蛋液,快速翻炒至鸡蛋凝固。
4 加入盐、生抽调味,继续翻炒均匀即可出锅。

三、营养价值

营养成分 含量(每100g) 说明
蛋白质 10g左右 来自鸡蛋,优质蛋白来源
碳水化合物 5g左右 来自青椒和胡萝卜,低糖健康
维生素C 50mg以上 青椒富含维生素C,增强免疫力
胡萝卜素 800μg以上 胡萝卜中的β-胡萝卜素,有益视力
纤维素 2g左右 有助于肠道健康

四、小贴士

- 青椒和胡萝卜可以提前准备好,节省时间。

- 若喜欢口感更嫩,可在炒鸡蛋前先焯水青椒和胡萝卜。

- 可根据个人口味加入少许白糖提鲜。

五、总结

这道“超简单青椒胡萝卜炒鸡蛋”不仅操作简便,而且营养均衡,是一道适合日常食用的家常菜。无论是早餐还是晚餐,都能轻松完成,满足味蕾与营养需求。尝试一下吧,让你的餐桌多一道美味选择!

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