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一、食材准备
| 食材 | 数量（单位） |
| 金针菇 | 1包（约200克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 蚝油（可选） | 1/2茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将金针菇洗净，去掉根部，撕成细丝备用。 |
| 2 | 大蒜切末，生姜切丝，准备好调料。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 倒入金针菇丝，中火翻炒2-3分钟。 |
| 5 | 加入盐、生抽、白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 若喜欢更鲜美的味道，可加入少许蚝油提味。 |
| 7 | 炒至金针菇变软、出水，即可出锅装盘。 |
三、小贴士
- 金针菇不要炒太久，以免口感变老。
- 可根据个人口味加入少量辣椒或葱花增加风味。
- 没有蚝油也可以不加，不影响整体味道。
四、营养价值简析
金针菇富含膳食纤维、维生素B族和多种矿物质，有助于促进肠道健康、增强免疫力。清炒方式保留了食材的原味和营养，是健康饮食的好选择。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又健康的清炒金针菇丝，非常适合搭配米饭食用，既简单又实惠。快去试试吧！
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