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一、
清炖罗非鱼的关键在于保持鱼肉的鲜嫩和汤汁的清澈。选择新鲜的罗非鱼是基础，处理时注意去腥和去内脏。在烹饪过程中，使用适量的调料，如姜、葱、料酒等，可以有效提升风味并去除鱼腥味。炖煮时间不宜过长，以免鱼肉变老。最后加入少许盐调味，即可享受一道清爽可口的家常美食。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 超简单清炖罗非鱼的家常做法 |
| 食材准备 | 罗非鱼1条（约500克）、姜片3-4片、葱段2根、料酒1勺、盐适量、清水500ml |
| 做法步骤 | 1. 罗非鱼去鳞、去内脏、清洗干净； 2. 热锅冷油，将鱼两面煎至微黄； 3. 加入姜片、葱段、料酒，倒入清水； 4. 大火煮开后转小火炖煮10分钟； 5. 最后加盐调味即可。 |
| 烹饪时间 | 约15分钟（包括煎鱼时间） |
| 火候控制 | 煎鱼时用中火，炖煮时用小火，避免鱼肉变老 |
| 小贴士 | 1. 鱼洗净后可用厨房纸吸干水分，煎更香； 2. 水量根据鱼的大小调整； 3. 可根据口味加入少许胡椒粉或枸杞提味。 |
通过以上步骤和建议，即使是厨房新手也能轻松做出一道美味的清炖罗非鱼。这道菜不仅做法简单，还能保留食材的原味，是家庭餐桌上的健康之选。
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