超简单清炖牛肉块的家常做法

【超简单清炖牛肉块的家常做法】清炖牛肉块是一道经典的家常菜，口感鲜美、营养丰富，适合家庭日常烹饪。这道菜的关键在于选材和火候控制，只要掌握好基本步骤，就能轻松做出美味的清炖牛肉。

以下是“超简单清炖牛肉块的家常做法”的详细总结与步骤说明：

一、食材准备

二、操作步骤

1. 处理牛肉

将牛肉块洗净，切成适口大小，放入冷水中焯水，加入几片姜和少许料酒，水开后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。

2. 炒香调料

锅中放少量油，加入姜片、八角、桂皮等香料炒出香味，再放入牛肉块翻炒至表面微黄。

3. 炖煮牛肉

加入足够的清水（没过牛肉），大火烧开后转小火慢炖1小时左右，期间可根据需要加盐调味。

4. 收汁装盘

炖至牛肉软烂后，根据个人口味调整咸淡，撒上葱花即可出锅。

三、小贴士

- 牛肉焯水可以有效去除血水和腥味，提升成菜口感。

- 使用砂锅或炖锅更适合慢炖，肉质更嫩。

- 若喜欢更浓郁的汤汁，可适当延长炖煮时间或加入少量酱油提色。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的清炖牛肉块了。这道菜不仅适合秋冬季节食用，还能为家人提供丰富的蛋白质和营养。尝试一下吧！