超简单清蒸莲藕的家常做法

【超简单清蒸莲藕的家常做法】清蒸莲藕是一道非常经典的家常菜，不仅做法简单，而且保留了莲藕原有的清香和营养。它适合搭配米饭、粥或作为凉拌菜的主料，口感清爽，老少皆宜。下面将详细总结这道菜的制作步骤和所需材料。

一、食材准备（2人份）

二、制作步骤

1. 处理莲藕

将莲藕洗净去皮，切成厚片或段，放入清水中浸泡10分钟，去除多余淀粉。

2. 焯水去涩

在锅中加水烧开，放入莲藕片焯水1-2分钟，捞出后过冷水，沥干备用。

3. 准备调料

生姜切丝，大蒜切末，香葱切段。将生抽、香醋、盐、白胡椒粉混合成调味汁备用。

4. 蒸制莲藕

将处理好的莲藕放入蒸盘中，撒上姜丝和蒜末，淋上食用油，盖上盖子或保鲜膜。

5. 开始蒸煮

水开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，根据莲藕的厚度调整时间。

6. 装盘调味

蒸好后取出，撒上香葱段，淋上调味汁即可。

三、小贴士

- 莲藕选用新鲜、质地脆嫩的品种更佳。

- 焯水可有效去除莲藕的涩味，使口感更佳。

- 可根据个人口味添加辣椒或花椒油增加风味。

- 清蒸莲藕适合搭配米饭或作为凉菜食用。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的清蒸莲藕。简单、快捷、营养丰富，非常适合日常家庭餐桌。