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一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 龙利鱼 | 1条（约500g） | 选择新鲜的龙利鱼 |
| 姜丝 | 适量 | 去腥增香 |
| 葱丝 | 适量 | 提味、装饰 |
| 生抽 | 2汤匙 | 基础调味 |
| 香醋 | 1汤匙 | 增加风味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 熘锅提香 |
| 盐 | 少许 | 调味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥增鲜 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 龙利鱼清洗干净，去鳞去内脏，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 在鱼身上划几刀，方便入味，然后在鱼身两面撒少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 3 | 准备一个蒸盘，铺上姜丝，放入龙利鱼，再撒上葱丝。 |
| 4 | 水烧开后，放入蒸盘，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。 |
| 5 | 蒸好后取出，倒掉盘中的水，淋上生抽和香醋，最后淋上热油即可。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 鱼的选择 | 新鲜是关键，鱼眼清澈、鳃鲜红、肉质紧实为佳。 |
| 蒸的时间 | 时间过长会导致鱼肉变老，建议掌握好火候。 |
| 调料搭配 | 可根据个人口味加入蒜末或辣椒，增加风味。 |
| 摆盘建议 | 清蒸鱼讲究美观，可搭配绿叶蔬菜或胡萝卜片点缀。 |
四、总结
清蒸龙利鱼是一道既健康又美味的家常菜，操作简单，无需复杂调料。只需准备好基本食材，按照上述步骤操作，就能做出一道色香味俱全的美食。无论是日常餐桌还是宴客，都是一道非常合适的选择。
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