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一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 罗非鱼 | 1条（约500g） | 选择新鲜活鱼更佳 |
| 姜 | 1小块 | 切片或拍碎 |
| 葱 | 2根 | 切段或切丝 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 生抽 | 2汤匙 | 提鲜 |
| 香油 | 少许 | 增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
二、操作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 罗非鱼清洗干净，去鳞、去内脏，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 在鱼身两侧划几刀，方便入味。 |
| 3 | 在鱼肚内放入姜片和葱段，再淋上料酒，腌制10分钟去腥。 |
| 4 | 准备蒸锅，水烧开后放入鱼，大火蒸8-10分钟（视鱼大小而定）。 |
| 5 | 蒸好后取出，倒掉盘中的水，撒上葱丝，淋上生抽。 |
| 6 | 最后淋上少许香油，即可上桌食用。 |
三、小贴士
- 选鱼技巧：选择眼睛明亮、鱼鳃鲜红、肉质紧实的罗非鱼。
- 蒸鱼时间：根据鱼的大小调整，避免蒸过头影响口感。
- 调味建议：可根据个人口味加入少许糖提鲜，或搭配辣椒酱增加风味。
- 健康提示：清蒸保留了鱼的原汁原味，适合追求低脂健康饮食的人群。
通过以上步骤，您可以在短时间内做出一道色香味俱全的清蒸罗非鱼。无论是家庭聚餐还是日常晚餐，都是一个不错的选择。希望这篇总结能帮助您轻松掌握这道家常菜的制作方法。
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