超简单清蒸茄子的家常做法

生活百科 2026-02-16 16:20:01 颜妮琼

超简单清蒸茄子的家常做法】清蒸茄子是一道非常经典的家常菜,不仅口感鲜嫩,而且营养丰富,适合全家人食用。它的做法简单,不需要复杂的调味,非常适合忙碌的日常烹饪。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结,并以表格形式展示关键信息。

一、食材准备

食材 用量 作用
茄子 1个(约300g) 主料,提供口感和营养
大蒜 2瓣 增香提味
生抽 1勺 调味、提鲜
香油 半勺 增加香味
少许 调味、去腥
白芝麻 少许 增加风味

二、制作步骤

步骤 内容说明
1 茄子洗净后切成条状或片状,放入盘中,加入少许盐腌制10分钟,去除部分水分,减少油腻感。
2 烧水后,将茄子放入蒸锅中,大火蒸8-10分钟,至茄子变软即可取出。
3 蒜末放入小碗中,加入生抽、香油、白芝麻,调成酱汁备用。
4 将蒸好的茄子摆盘,淋上事先调好的蒜香酱汁即可食用。

三、营养价值分析

营养成分 含量(每100g) 作用说明
热量 约25大卡 低热量,适合减肥人群
蛋白质 1.1g 提供基础营养
膳食纤维 2.7g 促进肠道健康
维生素C 1.9mg 增强免疫力
230mg 调节血压,维持心脏健康

四、小贴士

1. 茄子切好后可以用水浸泡几分钟,避免氧化变黑。

2. 蒸的时间不宜过长,以免茄子太烂影响口感。

3. 可根据个人口味添加辣椒油或醋,增加风味层次。

总结

清蒸茄子是一道简单又健康的家常菜,既保留了食材的原味,又不会过于油腻。通过合理的调味和简单的步骤,就能做出美味可口的茄子菜肴。无论是搭配米饭还是作为凉菜,都十分合适。尝试一下吧,让家的味道更贴近生活!

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