超简单手抓饼的家常做法
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一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 青口贝 | 500g | 新鲜为佳，洗净去壳 |
| 姜丝 | 适量 | 去腥增香 |
| 葱段 | 适量 | 提色提香 |
| 生抽 | 1-2汤匙 | 调味用 |
| 香油 | 少许 | 增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥腌制或蒸制时使用 |
二、操作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 青口贝清洗干净，去除外壳，保留肉质部分。 |
| 2 | 在青口贝中加入少许料酒和姜丝，腌制10分钟去腥。 |
| 3 | 准备蒸锅，加水烧开后放入青口贝，盖上盖子蒸约8-10分钟。 |
| 4 | 蒸好后取出，撒上葱段，淋上生抽和几滴香油即可。 |
三、小贴士
1. 选择新鲜青口贝：新鲜的青口贝肉质紧实，口感更佳。
2. 蒸制时间不宜过长：否则容易变老，影响口感。
3. 调味简单为宜：清蒸讲究原汁原味，过多调料反而掩盖鲜味。
4. 可搭配蒜蓉或辣椒酱：根据个人口味调整，增加风味层次。
四、营养价值（简要）
青口贝富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其是锌元素含量高，有助于增强免疫力和促进新陈代谢，是健康饮食的好选择。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一道鲜美可口的清蒸青口贝。不仅操作简单，还能保留食材的原汁原味，适合忙碌的现代生活节奏。快试试吧！
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