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超简单清蒸扇贝的家常做法
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一、做法总结
清蒸扇贝的关键在于保持食材的新鲜和火候的控制。通过简单的步骤和常见调料，即可做出一道色香味俱全的家常菜。以下是具体的操作流程和所需材料的详细说明。
二、所需材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 扇贝（新鲜为佳）300克 |
| 辅料 | 姜丝、葱段、蒜末、香菜（可选） |
| 调料 | 生抽1勺、料酒1勺、白胡椒粉少许、食用油适量 |
| 工具 | 蒸锅或蒸鱼盘、筷子或牙签（用于清理扇贝） |
| 步骤 | 1. 扇贝清洗干净，去除内脏，用牙签挑出沙粒； 2. 放入蒸盘，加入姜丝、葱段； 3. 淋上生抽和料酒； 4. 上锅蒸8-10分钟； 5. 出锅后撒上蒜末、香菜，淋上热油即可。 |
三、小贴士
- 扇贝要选择鲜活的，肉质紧实、无异味。
- 蒸的时间不宜过长，否则会变老影响口感。
- 可根据个人口味添加一些辣椒或醋来提升风味。
- 清蒸保留了扇贝原有的鲜味，是健康饮食的好选择。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味又健康的清蒸扇贝。既适合日常饮食，也适合招待客人，是一道值得尝试的家常菜。
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