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一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 舌头鱼 | 1条（约500g） | 选择新鲜的活鱼或冷冻鱼均可 |
| 姜 | 1小块 | 切片或切丝 |
| 葱 | 2根 | 切段 |
| 生抽 | 2汤匙 | 可根据口味调整 |
| 香醋 | 1汤匙 | 增加风味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 用于最后淋热油 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 舌头鱼清洗干净，去鳞、去内脏，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 在鱼身上斜切几刀，方便入味。 |
| 3 | 将姜片和葱段放在鱼肚子里，再铺在鱼身上。 |
| 4 | 烧开一锅水，放入鱼盘，大火蒸8-10分钟（视鱼大小而定）。 |
| 5 | 捞出鱼，倒掉盘中的水，撒上葱丝，淋上生抽和香醋。 |
| 6 | 最后淋上热油，激发出香味，即可上桌。 |
三、注意事项
1. 选鱼要新鲜：舌头鱼越新鲜，口感越好，建议选择活鱼。
2. 蒸的时间不宜过长：否则鱼肉会变老，影响口感。
3. 调味可自由搭配：可以根据个人喜好加入蒜末、辣椒等调料。
4. 蒸鱼时水要足：避免中途加水，影响成菜效果。
5. 调味料可根据口味调整：如喜欢更咸一点，可以适当增加盐或酱油的量。
总结
清蒸舌头鱼是一道既简单又美味的家常菜，适合忙碌的上班族或想在家享受健康饮食的人群。只要掌握好食材的选择与蒸制时间，就能轻松做出一道色香味俱全的佳肴。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。
通过以上表格和步骤，您可以快速了解并掌握这道菜的做法，真正实现“超简单”的烹饪体验。
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