超简单手脚冰凉的良方
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超简单清蒸梭子蟹的家常做法
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一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 梭子蟹 | 2只（约500克） | 选择鲜活的梭子蟹，肉质更紧实 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 适量 | 提香、装饰 |
| 酱油 | 1-2汤匙 | 可根据口味调整 |
| 香醋 | 1汤匙 | 提鲜去腥 |
| 食用油 | 少量 | 烹饪时使用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 梭子蟹清洗干净，去掉蟹钳上的毛刺，放入蒸锅中。 |
| 2 | 在蟹身上放几片姜片，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟（视蟹大小而定）。 |
| 3 | 蒸好后取出，撒上葱段，淋上热油激发香味。 |
| 4 | 准备蘸料：将酱油与香醋混合，调成喜欢的口味。 |
| 5 | 将蟹拆开，蘸料食用即可。 |
三、口感与特点
- 鲜嫩多汁：清蒸保留了梭子蟹的天然风味，肉质细腻、鲜甜。
- 简单快捷：无需复杂调味，适合忙碌的日常生活。
- 健康营养：少油少盐，保留了高蛋白和多种微量元素。
四、小贴士
- 选用新鲜梭子蟹是关键，死蟹不宜食用。
- 蒸制时间不宜过长，否则蟹肉会变老。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量料酒或蒜蓉。
总结：清蒸梭子蟹是一道非常家常又美味的菜肴，只需简单的步骤和调料，就能做出令人满意的海鲜大餐。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是不错的选择。
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