超简单肉末扒茄条的家常做法

【超简单肉末扒茄条的家常做法】这道“超简单肉末扒茄条”是一道非常适合家庭日常制作的下饭菜，食材常见、步骤简单、味道鲜美。茄子和肉末搭配在一起，口感丰富，香而不腻，是很多家庭餐桌上的常客。

一、版

1. 食材准备：

主要材料包括茄子、猪肉末（或牛肉末）、葱姜蒜、酱油、盐、糖、料酒等。食材易得，适合快速上手。

2. 制作步骤：

- 茄子切条，用盐腌制后挤出水分，防止油炸时吸油过多。

- 热锅凉油，将茄子煎至微黄，盛出备用。

- 炒香葱姜蒜，加入肉末翻炒至变色，再加入调味料。

- 倒入茄子翻炒均匀，加少量水焖煮片刻，最后收汁即可。

3. 小贴士：

- 茄子提前用盐腌制可减少吸油量。

- 可根据口味加入适量辣椒或豆瓣酱增加风味。

- 最后撒上葱花提升香气。

二、表格展示

这道“超简单肉末扒茄条”的做法不仅操作方便，而且营养均衡，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。只要掌握好火候和调味，就能做出一道色香味俱全的美味佳肴。