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一、所需材料（1人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 猪肉末 | 50克 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 面粉 | 1大勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和生抽，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入猪肉末、葱花、姜末，继续搅拌至混合均匀。 |
| 3 | 慢慢加入面粉，边加边搅拌，使面糊呈现细腻状态。 |
| 4 | 平底锅加热，刷一层食用油，倒入适量面糊。 |
| 5 | 用铲子轻轻推平，小火煎至底部金黄后翻面。 |
| 6 | 两面煎熟后，盛出切块，即可上桌食用。 |
三、小贴士
- 面糊不宜太稠，否则影响口感。
- 煎制时火候不宜过大，避免外焦内生。
- 可根据个人口味加入胡萝卜丁或香菇等配菜增加风味。
通过以上步骤，您可以在短时间内做出一道色香味俱全的肉末鸡蛋糕，既适合早餐，也适合作为下午茶点心。简单又美味，值得一试！
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