倏的读音和意思
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超简单肉丸香菇面的家常做法
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一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 香菇 | 5朵（鲜或干） |
| 面条 | 150克 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
| 清水/高汤 | 500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理香菇：
- 香菇洗净切片（若用干香菇需提前泡发并切碎）。
2. 调制肉丸馅：
- 将猪肉末放入碗中，加入姜末、生抽、料酒、盐、白胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀至起胶。
3. 捏肉丸：
- 用手将肉末捏成大小均匀的肉丸，可适当用勺子辅助塑形。
4. 煮面：
- 锅中烧水，放入面条煮熟后捞出，过冷水备用。
5. 炖煮肉丸与香菇：
- 锅中加少许油，放入肉丸煎至表面微黄，加入香菇翻炒。
- 倒入清水或高汤，煮沸后转小火炖煮10分钟。
- 根据口味调整盐和调味料。
6. 装盘：
- 将煮好的面条放入碗中，倒入肉丸香菇汤，撒上葱花即可。
三、小贴士
- 肉丸可提前做好冷冻，随吃随取更方便。
- 若喜欢口感更丰富，可加入胡萝卜丝或青菜一同炖煮。
- 想要汤汁更浓郁，可加入少量淀粉水勾芡。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗鲜香扑鼻、营养丰富的肉丸香菇面。不仅适合日常家庭餐，也适合忙碌时快速下厨。尝试一下吧！
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