超简单四川滑肉汤的家常做法
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一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 馄饨皮 | 100克 | 可自制或购买现成的 |
| 猪肉末 | 100克 | 选用肥瘦相间的部位更香 |
| 虾仁 | 50克 | 去壳去肠线，洗净备用 |
| 香菇 | 3朵 | 切碎，提前泡发 |
| 葱姜水 | 适量 | 用葱段和姜片加水煮后过滤 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提鲜增香 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加馅料口感 |
| 鸡汤或清水 | 适量 | 煮汤使用 |
二、制作步骤（简明版）
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备好所有食材，香菇切碎，虾仁处理干净。 |
| 2 | 将猪肉末、虾仁、香菇碎放入碗中，加入盐、白胡椒粉、葱姜水和鸡蛋，搅拌均匀成馅。 |
| 3 | 取一张馄饨皮，放入适量馅料，对折后捏紧边缘，做成小馄饨。 |
| 4 | 锅中烧开水，下入馄饨，煮至浮起后加入少许冷水，再煮一次即可捞出。 |
| 5 | 捞出馄饨后，加入事先准备好的鸡汤或清水，调味后即可食用。 |
三、小贴士
- 馄饨皮可自制，也可以直接购买，节省时间。
- 若喜欢更鲜美的汤底，可提前熬制高汤或用鸡精提味。
- 馅料可根据个人喜好添加其他蔬菜，如白菜、胡萝卜等。
- 煮馄饨时注意不要煮太久，以免皮破影响口感。
四、营养价值（简要）
- 蛋白质：来自猪肉和虾仁，有助于身体修复与成长。
- 膳食纤维：香菇和蔬菜提供丰富的纤维，促进消化。
- 维生素：香菇富含维生素D，有助于钙吸收。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的三鲜小馄饨了。不仅适合日常饮食，也适合招待客人，是一道既实用又美味的家常菜。
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