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一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 沙白（沙丁鱼） | 200克 | 新鲜或冷冻均可，提前解冻 |
| 芥菜 | 150克 | 选择嫩叶部分，洗净沥干 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） | 可用北豆腐或南豆腐 |
| 姜片 | 2-3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味，可选 |
| 食用油 | 1小勺 | 炒制用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 沙白清洗干净，去除内脏，切段备用；芥菜切段，豆腐切块。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片爆香后，加入沙白翻炒至变色。 |
| 3 | 加入适量清水（约500ml），大火煮沸后转中小火炖煮5分钟。 |
| 4 | 加入芥菜和豆腐，继续煮3-5分钟，至芥菜变软。 |
| 5 | 最后加盐和白胡椒粉调味，即可出锅。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 沙白和豆腐都是优质蛋白来源 |
| 维生素C | 芥菜富含维生素C，有助于增强免疫力 |
| 钙质 | 豆腐含有丰富的钙，促进骨骼健康 |
| 低脂肪 | 沙白属于低脂高蛋白鱼类，适合减肥人群 |
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少许香菇或枸杞提鲜。
- 芥菜不宜煮太久，以免影响口感。
- 沙白建议选用新鲜的，若使用冷冻的，需提前解冻并冲洗干净。
总结
“超简单沙白芥菜豆腐汤”不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合家庭日常饮食。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都能带来一份温暖与满足。只需准备好基础食材，按照步骤操作，就能轻松做出一道美味又健康的家常汤品。
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