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一、材料准备
| 材料 | 用量（建议） | 备注 |
| 老鸭 | 1只（约1.5kg） | 建议选用肉质紧实的老鸭 |
| 沙参 | 10g | 可用北沙参或南沙参 |
| 玉竹 | 10g | 选择干燥、色泽黄亮的 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 5-8粒 | 提色增味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 2L左右 | 依据锅具大小调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 老鸭洗净，切块焯水去腥；
- 沙参、玉竹提前用水泡软；
- 生姜切片备用。
2. 炖煮过程：
- 将老鸭放入砂锅中，加入足量清水，大火煮开后撇去浮沫；
- 加入生姜、沙参、玉竹，转小火慢炖1.5小时；
- 最后加入枸杞，再煮10分钟即可关火；
- 根据个人口味加盐调味。
3. 出锅享用：
- 汤色清澈，香气浓郁，可搭配米饭或作为一道主菜食用。
三、营养价值与功效
| 功效/成分 | 说明 |
| 润肺止咳 | 沙参和玉竹均有润肺作用，适合干咳、咽干人群 |
| 养阴生津 | 对于体内阴虚、口干舌燥者有较好调理效果 |
| 补益身体 | 老鸭富含蛋白质，有助于增强体质 |
| 清热解毒 | 玉竹具有一定的清热作用，适合秋季食用 |
四、小贴士
- 如果时间充裕，可以提前一晚将老鸭腌制一下，更入味；
- 沙参和玉竹不宜久煮，以免影响口感；
- 想要更清淡的汤味，可以减少枸杞的使用量。
通过以上内容，可以看出这道“超简单沙参玉竹老鸭汤的家常做法”不仅操作简便，而且营养丰富，适合家庭日常制作。无论是为了养生还是改善饮食结构，都值得一试。
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