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表格：砂锅炖仔鸽的家常做法
| 项目 | 内容说明 |
| 所需食材 | 仔鸽2只（约500克）、姜片3-4片、葱段1根、料酒1汤匙、盐适量、白胡椒粉少许、清水适量 |
| 主要工具 | 砂锅或炖锅（建议带盖） |
| 步骤说明 | 1. 仔鸽洗净，去毛和内脏，斩成小块； 2. 烧热砂锅，加入少量油，放入姜片爆香； 3. 加入仔鸽翻炒至微黄； 4. 倒入料酒、清水，水量以没过食材为宜； 5. 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右； 6. 最后加盐、白胡椒粉调味，撒上葱段即可。 |
| 小贴士 | - 仔鸽选择新鲜的，肉质更嫩； - 炖煮时保持小火，避免水沸腾太猛影响口感； - 可根据口味加入红枣、枸杞等配料提升风味； - 沙锅炖煮更能锁住香味，建议使用。 |
| 营养价值 | 仔鸽富含蛋白质、维生素和微量元素，具有滋补强身、增强免疫力的作用，适合秋冬季节食用。 |
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一道美味又健康的砂锅炖仔鸽。不仅操作简单，而且味道鲜美，非常适合家庭聚餐或日常饮食。
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