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一、食材准备（按4人份）
| 食材 | 用量 |
| 老豆腐 | 1块（约400g） |
| 猪肉末 | 100g |
| 姜片 | 3片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 青葱 | 1根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 水或高汤 | 500ml |
| 食用油 | 1勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 豆腐切块，放入砂锅中，加入适量水或高汤，开火煮至微沸。 |
| 2 | 加入姜片和大蒜，炒香后加入猪肉末翻炒至变色。 |
| 3 | 倒入生抽、老抽、盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀。 |
| 4 | 将炒好的肉末倒入砂锅中，与豆腐一起炖煮10分钟。 |
| 5 | 最后撒上切好的青葱段，关火即可食用。 |
三、小贴士
- 豆腐选择老豆腐更易成型，不易碎。
- 使用砂锅可以更好地锁住香味，使豆腐更入味。
- 若喜欢汤汁浓郁，可适当加少量淀粉勾芡。
- 可根据个人口味加入香菇、木耳等配菜增加风味。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一道营养丰富、口感醇厚的砂锅老豆腐，既适合日常饮食，也适合招待客人。
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