超简单山药板栗鸡块的家常做法

【超简单山药板栗鸡块的家常做法】山药和板栗是秋冬季节非常受欢迎的食材，搭配鸡肉一起炖煮，不仅营养丰富，而且味道鲜美，非常适合家庭日常烹饪。下面是一份超简单山药板栗鸡块的家常做法，适合忙碌的上班族或厨房新手尝试。

一、食材准备（4人份）

二、步骤说明

1. 处理食材

- 鸡腿肉切块，用清水冲洗干净，沥干水分。

- 山药去皮后切成滚刀块，放入清水中浸泡防止氧化。

- 板栗提前煮熟剥壳备用。

2. 焯水去腥

- 锅中加水烧开，放入鸡块焯水，加入几片姜和少许料酒，焯至水再次沸腾后捞出，冲洗干净备用。

3. 炒香调料

- 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣炒香，加入鸡块翻炒至微黄。

4. 调味炖煮

- 加入生抽、老抽、料酒和白胡椒粉翻炒均匀。

- 倒入清水，水量没过食材，大火煮开后转小火慢炖15分钟。

5. 加入山药和板栗

- 放入山药块和板栗，继续炖煮10-15分钟，直至山药软烂。

6. 收汁装盘

- 根据口味调整盐量，待汤汁浓稠后即可关火，盛出装盘。

三、小贴士

- 山药建议选用铁棍山药，口感更绵密。

- 板栗可以提前用刀划口，更容易煮熟。

- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量蚝油提鲜。

- 炖煮过程中注意火候，避免糊底。

四、总结

这道超简单山药板栗鸡块做法并不复杂，但味道却十分出色，既有山药的清香，又有板栗的甜糯，再配上鸡肉的鲜嫩，是一道非常适合作为家常菜的佳肴。只需掌握好火候和调味，就能轻松做出美味又健康的晚餐。

希望这份做法能让你在家也能轻松做出一道美味的山药板栗鸡块！