超简单酥炸茄盒的家常做法
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一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或筒骨，肉质嫩且易炖烂 |
| 山药 | 300克 | 选择新鲜的铁棍山药，去皮切块 |
| 生姜 | 2-3片 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 可选，增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 清水 | 1.5升左右 | 炖汤时水量要足够 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入几片姜和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 山药削皮后切成滚刀块，放入清水中浸泡防止氧化变色。
- 大葱切段，姜切片备用。
2. 炖煮过程
- 将焯好的排骨、姜片、葱段放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
- 加入山药块，继续炖煮20-30分钟，直至山药软烂。
- 最后根据口味加盐调味即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 作用说明 |
| 蛋白质 | 来自排骨，有助于肌肉修复与生长 |
| 碳水化合物 | 山药富含淀粉，能提供能量 |
| 维生素C | 山药含有一定量的维生素C，增强免疫力 |
| 膳食纤维 | 山药中的膳食纤维有助于促进肠道健康 |
| 钙、铁等矿物质 | 排骨含钙、铁，对骨骼和血液健康有益 |
四、小贴士
- 排骨焯水是关键，能有效去除腥味和杂质。
- 山药不宜过早加入，以免煮得太烂影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。
- 想让汤更鲜美，可以加入几粒红枣或枸杞。
总结
“超简单山药排骨汤的家常做法”其实并不复杂，只要掌握好食材搭配和炖煮时间，就能轻松做出一碗暖胃又暖心的美味汤品。无论是日常家庭餐桌还是节日聚餐，都是一道不可多得的佳肴。
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