超简单山药西红柿炒鸡蛋的家常做法

【超简单山药西红柿炒鸡蛋的家常做法】这道菜是家庭中非常受欢迎的一道快手菜，结合了山药的清香、西红柿的酸甜和鸡蛋的鲜香，口感丰富，营养均衡。做法简单，适合忙碌的日常烹饪。以下是详细的步骤和所需材料。

一、食材总结

二、做法步骤总结

1. 准备食材：山药去皮切片，西红柿切块，鸡蛋打散备用。

2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至微热后加入蒜末爆香。

3. 先炒鸡蛋：将鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至凝固，盛出备用。

4. 炒山药：在同一个锅中，加入山药片翻炒几下，炒至略微变软。

5. 加入西红柿：放入西红柿块，继续翻炒，直到西红柿出汁。

6. 混合食材：将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与山药和西红柿一起翻炒均匀。

7. 调味：根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

三、小贴士

- 山药容易氧化变黑，建议切好后尽快处理。

- 若喜欢更浓郁的口感，可在炒制过程中加入少量水或高汤。

- 鸡蛋炒制时火候不宜过大，避免焦糊。

这道“超简单山药西红柿炒鸡蛋”不仅操作方便，而且营养丰富，适合全家人享用。无论是早餐还是晚餐，都能带来一份温馨的满足感。