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一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 山楂 | 500克 | 选择成熟、无腐烂的山楂 |
| 冰糖 | 150克 | 可根据个人口味增减 |
| 清水 | 200毫升 | 用于煮制过程 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 | 增加风味并帮助保存 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将山楂洗净，去蒂，用刀在表面划几刀，便于入味。 |
| 2 | 把山楂放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火煮约15分钟，至山楂变软。 |
| 3 | 加入冰糖，继续熬煮至糖完全融化，期间不断搅拌防止粘底。 |
| 4 | 待山楂变软、颜色变深时，加入柠檬汁，继续熬煮5-8分钟。 |
| 5 | 关火后稍等片刻，装入干净密封罐中，冷却后冷藏保存。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 山楂处理 | 山楂皮较硬，建议提前划几刀，有助于出汁。 |
| 糖量控制 | 冰糖可根据个人口味调整，喜欢更甜的可以多放一些。 |
| 熬制时间 | 熬制时间不宜过长，以免山楂变糊，影响口感。 |
| 保存方式 | 制作好的山楂酱应尽快食用，未开封可冷藏保存3-5天。 |
四、小贴士
- 如果喜欢更细腻的口感，可以用搅拌机将山楂打成泥后再熬制。
- 山楂酱可以搭配面包、酸奶或直接食用，风味独特。
- 制作过程中注意火候，避免烧焦。
通过以上步骤和方法，你就可以轻松在家做出一款酸甜适中的山楂酱了。不仅健康美味，还能为日常生活增添一份小确幸。
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