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一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 干银耳 | 1朵（约20克） | 建议使用优质干银耳 |
| 山楂 | 5-8颗（约30克） | 可根据口味调整 |
| 糯米 | 100克 | 或者大米也可，但糯米更粘稠 |
| 冰糖 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 清水 | 800-1000毫升 | 根据锅具大小调整 |
二、制作步骤
1. 泡发银耳
将干银耳放入清水中浸泡2小时以上，直至完全泡发，去除根部后撕成小块备用。
2. 处理山楂
山楂洗净，用刀在顶部划几刀，便于煮出酸味。若喜欢更酸爽口感，可保留果核；若不喜欢苦味，可去核。
3. 煮粥
在锅中加入清水，放入糯米或大米，大火煮沸后转小火慢煮15分钟，再加入泡好的银耳和山楂，继续煮30分钟左右，至银耳出胶、粥变得浓稠。
4. 调味
根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀，待冰糖融化后即可关火。
三、小贴士
- 银耳最好提前泡发，这样更容易煮出胶质。
- 若喜欢更细腻的口感，可在煮好后用勺子轻轻压碎部分银耳。
- 山楂可选择新鲜或干品，干山楂更适合煮粥，味道更浓郁。
- 本粥适合早餐或下午茶饮用，搭配一些小点心更佳。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 功效说明 |
| 银耳 | 润肺止咳、美容养颜 |
| 山楂 | 消食化积、活血化瘀 |
| 糯米 | 补中益气、暖胃健脾 |
| 冰糖 | 调味、润燥生津 |
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗香甜软糯、营养丰富的山楂银耳粥。无论是自己享用还是招待客人，都是不错的选择。快来试试吧！
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