超简单素炒蟹膏的家常做法
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一、食材准备（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪肉 | 300克（五花肉或瘦肉） |
| 白菜 | 1颗（约500克） |
| 豆腐 | 1块（约400克） |
| 粉条 | 1把（约200克） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 500毫升左右 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 猪肉切片或切块，用清水冲洗干净后沥干。
- 白菜洗净，切成段；豆腐切块；粉条提前泡软（根据包装说明时间）。
2. 炒香调料
- 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。
- 加入猪肉翻炒至变色，加入生抽、老抽上色。
3. 炖煮
- 倒入适量清水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。
- 加入白菜、豆腐继续炖煮5分钟。
- 最后加入泡好的粉条，再炖5分钟至粉条熟透。
4. 调味收汁
- 根据口味加入适量盐，搅拌均匀。
- 若汤汁较多，可适当大火收汁，使味道更浓郁。
5. 出锅装盘
- 关火后盛出，撒上少许葱花或香菜点缀即可食用。
三、小贴士
- 猪肉选用五花肉更肥美，瘦肉则更清爽。
- 白菜可以先焯水，去除部分涩味。
- 粉条不宜久煮，以免过软影响口感。
- 可根据个人喜好加入辣椒或花椒增加风味。
这道陕西版白菜猪肉豆腐炖粉条，不仅做法简单，而且食材搭配合理，非常适合忙碌的日常生活中快速制作。既保留了传统风味，又兼顾了健康与美味。
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