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一、
烧三黄鸡的做法其实非常简单，只要准备好基本的食材和调料，按照正确的顺序操作，就能做出一道色香味俱全的家常菜。整个过程大约需要30分钟左右，适合日常快速料理。主要用到的调料有姜、蒜、料酒、酱油、糖等，口味可以根据个人喜好进行调整。关键在于火候的控制和调味的搭配，确保鸡肉入味且不柴。
二、具体做法（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 三黄鸡一只（约1.5kg），姜几片，蒜几瓣，葱一根，料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油 |
| 2 | 处理鸡肉 | 三黄鸡洗净后切块，焯水去腥（冷水下锅，加姜片和料酒） |
| 3 | 炒香调料 | 锅中放油，加入姜蒜爆香，再放入鸡块翻炒至微黄 |
| 4 | 加入调料 | 倒入适量生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀 |
| 5 | 加水炖煮 | 加入适量清水（没过鸡块），大火烧开后转中小火炖煮15-20分钟 |
| 6 | 收汁出锅 | 待汤汁浓稠后，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅 |
三、小贴士
- 三黄鸡建议选用整鸡或鸡腿部位，肉质更嫩。
- 焯水时可加入几片香叶或花椒，去腥效果更好。
- 若喜欢辣味，可加入干辣椒或辣椒酱提升风味。
- 收汁时注意不要烧干，保持一定的汤汁更美味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道超简单烧三黄鸡的家常做法，既省时又美味，适合全家享用。
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