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一、食材准备
| 食材名称 | 数量/规格 |
| 蛇盘兔（即兔肉） | 约500克 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 姜片 | 3-5片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 干辣椒 | 2-3个（可选） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 兔肉切块，放入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟去腥。 |
| 2 | 青椒、红椒洗净去籽，切成块状备用。 |
| 3 | 锅中倒油烧热，放入姜片、大蒜和干辣椒炒出香味。 |
| 4 | 下入腌好的兔肉翻炒至变色，加入生抽、老抽上色。 |
| 5 | 加入青红椒继续翻炒，保持中火，炒至蔬菜断生。 |
| 6 | 根据口味调整盐量，炒匀后即可出锅。 |
三、小贴士
1. 选材建议：选择新鲜的兔肉，肉质更嫩，口感更好。
2. 去腥技巧：可以用姜汁或料酒提前腌制，有效去除异味。
3. 调味控制：生抽提鲜，老抽上色，可根据个人口味调整比例。
4. 火候掌握：炒制时避免火太大，以免兔肉变柴。
四、总结
“超简单蛇盘兔的家常做法”其实并不复杂，只要准备好食材并掌握基本的炒制技巧，就能轻松做出一道色香味俱全的川味佳肴。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时分享，既健康又美味，是值得尝试的一道家常菜。
希望这份总结能帮助你快速掌握这道菜的做法，享受美味的同时也提升自己的厨艺水平。
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