超简单生拌辣酱牛肉片的家常做法

【超简单生拌辣酱牛肉片的家常做法】生拌辣酱牛肉片是一道色香味俱全的家常菜，做法简单、口感鲜嫩，非常适合忙碌的日常。只要掌握好食材搭配和调味技巧，就能轻松做出一道令人食欲大开的美味佳肴。

一、做法总结

这道菜的关键在于牛肉的处理和酱料的调配。牛肉要选用新鲜的牛里脊或牛腱肉，切成薄片后快速焯水去腥，再用凉水冲净备用。酱料则以辣椒酱为主，搭配蒜末、香油、生抽等调料，调出浓郁的风味。最后将所有材料混合拌匀，即可食用。

二、食材与做法表格

三、具体步骤

1. 准备牛肉：将牛肉洗净，切成长条薄片，放入冷水中煮沸，加入少许料酒去腥，捞出后用冷水冲洗干净。

2. 调酱汁：在一个小碗中加入辣椒酱、生抽、蒜末、香油和盐，搅拌均匀。

3. 拌合：将焯好的牛肉片放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。

4. 装盘：撒上白芝麻、青葱或香菜，即可上桌。

四、小贴士

- 牛肉切片越薄越嫩，建议使用锋利的刀具。

- 若喜欢更爽口的口感，可加入少量醋或柠檬汁。

- 辣椒酱可根据个人口味选择，如豆瓣酱、甜面酱等。

通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道既下饭又好吃的家常菜。适合家庭聚餐或周末小炒，快来试试吧！