超简单酸甜汤的家常做法
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一、菜品简介
“双椒炒水煮蛋”是将事先煮好的鸡蛋与青椒、红椒一起翻炒而成的一道简单家常菜。它不仅保留了鸡蛋的原味，还通过辣椒的加入提升了整体的风味层次，非常适合喜欢微辣口味的人群。
二、主要食材及用量
| 食材 | 用量 |
| 水煮蛋 | 2个 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 食用油 | 1汤匙 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 提前将鸡蛋煮熟，剥壳备用。 |
| 2 | 青椒、红椒洗净切丝，蒜切末，生姜切片。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香。 |
| 4 | 加入青椒和红椒翻炒至断生。 |
| 5 | 放入水煮蛋，轻轻翻炒均匀。 |
| 6 | 加入盐、生抽调味，炒匀即可出锅。 |
四、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每份） |
| 热量 | 约200大卡 |
| 蛋白质 | 约15克 |
| 碳水化合物 | 约10克 |
| 膳食纤维 | 约3克 |
| 维生素C | 约60mg |
| 铁 | 约2.5mg |
五、小贴士
- 水煮蛋可提前做好，冷藏保存，方便随时使用。
- 若喜欢更辣的口感，可加入少量辣椒酱或小米辣。
- 炒制过程中注意火候，避免蔬菜过老影响口感。
六、总结
“超简单双椒炒水煮蛋”是一道操作便捷、味道鲜美的家常菜，尤其适合上班族或家庭主妇在时间紧张时快速制作。它不仅兼顾了营养均衡，也满足了口味上的多样性需求。无论是作为主食搭配还是下饭菜，都能让人食欲大开。
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