超简单水芹菜炒肉片的家常做法

【超简单水芹菜炒肉片的家常做法】水芹菜是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，搭配嫩滑的肉片，是一道非常受欢迎的家常菜。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。

一、食材准备

二、烹饪步骤

1. 处理食材：

- 水芹菜洗净后切成段，沥干水分；

- 猪肉片用料酒、少许盐腌制10分钟去腥；

- 蒜、姜切好备用。

2. 热锅凉油：

- 锅中倒入食用油，加热至微微冒烟，放入姜蒜爆香。

3. 炒肉片：

- 将腌好的肉片下锅，快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 炒水芹菜：

- 再次加油，放入水芹菜大火快炒，约1-2分钟，保持脆嫩。

5. 合炒调味：

- 将炒好的肉片回锅，加入生抽、盐，快速翻炒均匀即可出锅。

三、营养价值

四、小贴士

- 水芹菜不宜炒太久，否则会失去脆感；

- 可根据个人口味添加辣椒或蚝油增加风味；

- 炒肉时火候要大，避免肉片变柴。

总结：水芹菜炒肉片是一道简单又美味的家常菜，只需准备好食材，按照步骤操作，就能轻松做出健康可口的一餐。既适合日常家庭食用，也适合快速解决一顿饭的需求。