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一、菜品简介
这道菜以鸡肉为主料，搭配丝瓜和香菇，口感鲜嫩，汤汁清淡，既保留了食材的原味，又增加了丰富的层次感。做法简单，无需复杂技巧，非常适合家庭制作。
二、所需材料（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡胸肉 | 200克 |
| 丝瓜 | 1根 |
| 香菇 | 5-6朵 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
三、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡胸肉切片，加入生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉拌匀腌制10分钟。 |
| 2 | 丝瓜去皮切片，香菇切片，姜蒜切末备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鸡片翻炒至变色。 |
| 4 | 加入香菇和丝瓜翻炒均匀，加少许盐调味。 |
| 5 | 倒入少量清水或高汤，盖上锅盖焖煮2-3分钟。 |
| 6 | 汤汁收至浓稠后即可出锅，装盘食用。 |
四、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约80大卡 |
| 蛋白质 | 约12克 |
| 膳食纤维 | 约2克 |
| 维生素C | 约15毫克 |
| 钙 | 约30毫克 |
| 铁 | 约1.5毫克 |
五、小贴士
- 鸡胸肉提前腌制可以更嫩滑。
- 丝瓜不宜炒太久，否则会变软影响口感。
- 可根据口味加入少量蚝油提鲜。
- 若喜欢汤汁更多，可适当增加水量。
这道“超简单丝瓜香菇滑鸡片”不仅做法简单，而且味道鲜美、营养均衡，是厨房小白也能轻松掌握的一道美味佳肴。试试看吧！
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