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一、
四川手工冰粉主要由冰粉籽、糖水和配料组成，其核心在于冰粉籽的正确处理。制作过程主要包括泡发、熬制糖水、混合搅拌、冷藏定型等步骤。整个过程大约需要1小时左右，适合家庭操作。可以根据个人口味添加不同的配料，如红糖、水果、花生碎、葡萄干等，提升风味和口感。
二、表格展示（材料与步骤）
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 冰粉籽 50g、清水 500ml、白砂糖 80g、红糖 30g、柠檬汁 1小勺、桂花蜜适量（可选） |
| 工具 | 砂锅/小锅、搅拌勺、冰粉模具或碗、冰箱 |
| 步骤 | |
| 1. 泡发冰粉籽 | 将冰粉籽放入干净容器中，加入冷水浸泡4-6小时，至膨胀成透明胶状。 |
| 2. 熬制糖水 | 在锅中加入500ml水，放入白砂糖和红糖，煮至糖完全融化，关火后加入柠檬汁。 |
| 3. 混合冰粉 | 将泡好的冰粉籽倒入糖水中，搅拌均匀，静置5分钟，让冰粉充分吸收糖水。 |
| 4. 冷藏定型 | 将混合后的液体倒入模具或碗中，放入冰箱冷藏4小时以上，直至凝固成型。 |
| 5. 配料搭配 | 出锅前可加入水果丁、花生碎、葡萄干、桂花蜜等，增加口感和风味。 |
三、小贴士
- 冰粉籽建议选用四川本地产的，口感更佳。
- 糖水可根据个人喜好调整甜度，也可加入少量盐提味。
- 若喜欢更清爽的口感，可用凉白开代替部分糖水。
- 制作完成后，可提前一晚做好，第二天直接食用更佳。
通过以上方法，你就可以在家轻松做出一份地道又美味的四川手工冰粉，不仅适合家人享用，也适合朋友聚会时分享。快来试试吧！
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