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一、食材准备
| 食材名称 | 用量（根据人数） | 备注 |
| 四季豆 | 300克左右 | 选择新鲜、嫩绿的四季豆 |
| 猪肉 | 200克左右 | 建议选用瘦肉或五花肉，口感更佳 |
| 大蒜 | 2-3瓣 | 增香提味 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 生抽 | 1勺 | 调味用 |
| 老抽 | 半勺 | 上色用 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 四季豆洗净，去两头，掰成段状，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干备用。 |
| 2 | 猪肉切片，加入少许盐、料酒和生抽腌制10分钟。 |
| 3 | 锅中放油烧热，加入蒜片和姜片爆香。 |
| 4 | 放入腌好的猪肉翻炒至变色，加入老抽上色。 |
| 5 | 加入焯过水的四季豆，快速翻炒均匀。 |
| 6 | 根据口味加入适量盐和生抽调味，炒匀后即可出锅。 |
三、小贴士与注意事项
1. 四季豆一定要焯水：避免因未熟而影响口感或引起中毒。
2. 猪肉可选部位：如梅头肉、里脊等，口感更嫩。
3. 调味灵活：可根据个人喜好添加辣椒、蚝油等调料。
4. 火候控制：炒制时火不要太大，以免食材焦糊。
总结
“超简单四季豆炒肉的家常做法”并不复杂，只要掌握好食材处理和火候控制，就能轻松做出一道美味又健康的家常菜。无论是日常餐桌还是朋友聚会，都是一道很受欢迎的菜品。希望这份总结能帮助你更快上手，享受烹饪的乐趣。
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