超简单松菇炖鸡的家常做法

【超简单松菇炖鸡的家常做法】松菇炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其在秋冬季节非常受欢迎。这道菜不仅口感鲜美，还能暖身滋补，非常适合家庭制作。下面为大家总结了这道菜的详细做法，包括所需食材、步骤说明以及小贴士，方便大家轻松上手。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 松菇用清水洗净，切片或整朵使用均可；

- 鸡腿或鸡胸肉切成块，用清水冲洗干净，沥干水分备用；

- 姜切片，蒜拍碎备用。

2. 焯水去腥

- 锅中加水烧开，放入鸡肉块和少许料酒，煮至水再次沸腾后撇去浮沫，捞出鸡肉备用。

3. 炒香调料

- 热锅凉油，加入姜片和蒜瓣炒出香味；

- 放入鸡肉翻炒至变色。

4. 炖煮

- 加入松菇翻炒均匀；

- 倒入清水，水量需没过食材；

- 加入盐、白胡椒粉调味，大火烧开后转中小火慢炖15-20分钟。

5. 收汁装盘

- 待汤汁浓稠、鸡肉软烂后即可关火；

- 盛入碗中，撒上少许葱花或香菜点缀。

三、小贴士

- 松菇不宜久煮，否则会失去鲜味，建议在最后阶段加入；

- 若喜欢更浓郁的汤汁，可适当延长炖煮时间；

- 可根据个人口味添加胡萝卜、玉米等蔬菜，增加营养和口感；

- 使用鸡腿肉比鸡胸肉更嫩滑，适合炖汤。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的松菇炖鸡。操作简单、食材常见，非常适合忙碌的日常烹饪。快来试试吧！