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一、食材准备
制作这道菜所需食材不多，但要选择新鲜、优质的原料，才能保证口感和味道。主要食材包括：
- 松花蛋（咸鸭蛋）：2个
- 嫩豆腐：1块（约300克）
- 蒜末：适量
- 香菜或葱花：少许（可选）
- 生抽：1-2汤匙
- 香醋：1汤匙
- 香油：少许
- 白糖：少许（可选）
- 辣椒油或辣椒粉：根据口味添加
二、制作步骤
1. 准备食材：松花蛋去壳后切成小块，豆腐用刀轻轻划几刀，方便入味。
2. 调味汁调制：在一个小碗中加入蒜末、生抽、香醋、香油、白糖和辣椒油，搅拌均匀。
3. 混合食材：将切好的松花蛋和豆腐放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀。
4. 装盘：撒上香菜或葱花，即可上桌。
三、营养价值
| 项目 | 内容说明 |
| 主要成分 | 松花蛋、豆腐、蒜、酱油、醋等 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素、矿物质，低脂低热量 |
| 适用人群 | 适合所有人群，尤其适合减肥或素食者 |
| 烹饪时间 | 约10分钟 |
| 口感特点 | 清爽、鲜嫩、微咸带酸，略带辣味 |
四、小贴士
- 松花蛋可以提前冷藏，口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量芝麻酱或花生酱。
- 豆腐选用嫩豆腐更易入味，口感更滑嫩。
总结
松花蛋拌豆腐是一道非常受欢迎的凉拌菜，做法简单、食材常见，非常适合日常家庭制作。它不仅美味，还具有一定的健康价值，是一道值得尝试的家常美食。通过合理搭配调料，可以根据个人口味进行调整，让这道菜更加丰富多彩。
表格总结：
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 超简单松花蛋拌豆腐的家常做法 |
| 食材 | 松花蛋、豆腐、蒜、生抽、香醋、香油、辣椒油等 |
| 制作时间 | 约10分钟 |
| 风味 | 清爽、鲜嫩、微咸带酸 |
| 营养价值 | 高蛋白、低脂肪、富含多种维生素 |
| 适合人群 | 所有人群，尤其适合素食者和减肥人士 |
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