超简单土豆炖排骨的家常做法
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食材与做法表格：
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 土鸡1只（约1.5-2公斤）；松茸3-4朵（新鲜或提前泡发的干松茸） |
| 辅料 | 姜片5-6片、葱段适量、盐适量、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、食用油少许 |
| 烹饪工具 | 蒸锅、蒸盘、碗、厨房剪刀、勺子等 |
| 烹饪时间 | 约1小时（根据土鸡大小调整） |
| 难度系数 | ★★☆（中等难度，适合家庭操作） |
步骤说明：
1. 准备食材
- 土鸡洗净，去内脏，斩成大块备用。
- 松茸用清水轻轻冲洗干净，若使用干松茸，需提前泡发并切片。
2. 腌制鸡肉
- 在鸡块中加入姜片、葱段、盐、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 摆盘与蒸制
- 将腌好的鸡块放入蒸盘中，铺上松茸片。
- 加入少量清水，盖上盖子，放入蒸锅中，大火蒸约1小时。
4. 调味收汁
- 蒸好后取出，撒上葱花，淋上少许生抽和老抽提色，再淋上热油即可。
小贴士：
- 若喜欢更浓郁的汤汁，可在蒸制过程中加入少量高汤或清水。
- 松茸不宜蒸太久，以免失去鲜味。
- 土鸡建议选用肉质紧实、无腥味的品种，如走地鸡或本地土鸡。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道鲜香四溢的“超简单松茸蒸土鸡”，既保留了食材的原汁原味，又增添了家常的温馨感。
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