超简单土豆饼的家常做法
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一、菜品简介
名称：超简单菘菜油鸭煲
类型：家常菜 / 粥类 / 汤煲
特点：清淡鲜美、营养均衡、操作简便
适合人群：全家人、素食者、喜欢炖煮类菜肴的人群
二、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 数量 | 备注 |
| 油鸭 | 1块（约300g） | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 菘菜 | 1把（约300g） | 新鲜为佳，洗净切段 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切片或拍碎 |
| 生姜 | 1小块 | 切片 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 清水 | 500ml | 用于炖煮 |
三、步骤说明
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将油鸭洗净，切成适口大小；菘菜洗净后切段备用。 |
| 2 | 热锅加少许油，放入姜片和大蒜炒香。 |
| 3 | 加入油鸭翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。 |
| 4 | 倒入清水，大火煮开后转中小火慢炖10分钟。 |
| 5 | 放入菘菜，继续炖煮5-8分钟，至蔬菜变软。 |
| 6 | 最后根据口味加盐调味，即可出锅。 |
四、小贴士
- 油鸭可提前焯水去腥，口感更清爽。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量鸡精或高汤粉。
- 菘菜不宜久煮，以免失去脆嫩口感。
五、总结
“超简单菘菜油鸭煲”是一道操作便捷、味道鲜美的家常菜，既保留了油鸭的香浓，又融合了菘菜的清甜，非常适合日常家庭餐桌。通过简单的步骤和常见食材，就能做出一顿暖心又健康的美味佳肴。
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