超简单土豆丝饼的家常做法
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超简单苏式椒盐月饼的家常做法
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一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适用于12个中等大小月饼） |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 猪油或植物油 | 80克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 3克 |
| 温水 | 120毫升 |
| 芝麻 | 适量（表面装饰用） |
| 馅料（椒盐馅） | 200克（可自制或购买） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将面粉、糖、盐、酵母混合均匀，加入温水搅拌成面团，揉至光滑后醒发30分钟。 |
| 2 | 面团分成小剂子，每个约40克，擀成圆形薄皮。 |
| 3 | 包入椒盐馅，收口捏紧，轻轻压扁成饼状。 |
| 4 | 表面刷一层蛋液，撒上芝麻，放入预热好的烤箱（180℃）烤15-20分钟。 |
| 5 | 取出稍凉后即可食用，口感更佳。 |
三、注意事项
1. 面团发酵：发酵时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 油脂选择：使用猪油可使月饼更酥脆，若无可用植物油替代。
3. 馅料选择：椒盐馅可根据个人口味调整盐量和香料。
4. 烘烤温度：不同烤箱温度略有差异，建议中途观察防止烤焦。
5. 保存方式：月饼最好现做现吃，若需保存，可密封冷藏2-3天。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款外酥里嫩、咸香适口的苏式椒盐月饼。无论是作为下午茶点心还是节日礼品，都非常合适。动手试试吧！
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