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一、做法总结
奶白菜在烹饪前需要清洗干净，并根据个人口味选择是否去根。炒制时建议用大火快炒，保留其脆嫩口感和营养成分。调味方面，以盐、蒜末为主，可根据喜好加入少许蚝油或生抽提鲜。整个过程大约5-8分钟即可完成，非常适合作为一道快手家常菜。
二、做法步骤表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：奶白菜适量，蒜末少许，盐、生抽（可选） |
| 2 | 奶白菜洗净，去掉老叶和根部，沥干水分 |
| 3 | 热锅冷油，放入蒜末爆香 |
| 4 | 加入奶白菜，快速翻炒约2-3分钟 |
| 5 | 撒入适量盐调味，根据口味可加少量生抽或蚝油 |
| 6 | 炒至奶白菜变软、颜色鲜亮即可出锅 |
三、小贴士
- 奶白菜不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量鸡精或白胡椒粉提味。
- 炒制时火候要大，时间控制在5分钟以内最佳。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的家常速炒奶白菜，既健康又美味，适合日常餐桌搭配主食食用。
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