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一、
1. 酸萝卜蒸咸鱼简介
酸萝卜蒸咸鱼是用腌制过的酸萝卜与咸鱼一起蒸制而成的一道菜肴，酸味与咸香结合，口感丰富，风味独特。制作过程简单，适合新手尝试。
2. 主要材料
- 咸鱼（建议选用带皮的腊鱼或咸鱼）
- 酸萝卜（可自制或购买现成的）
- 葱、姜、蒜
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖等调味品
3. 制作步骤
- 准备食材并处理咸鱼和酸萝卜
- 腌制或直接蒸制
- 烹饪时间控制在15-20分钟
- 拌入调料后出锅
4. 注意事项
- 咸鱼需提前浸泡去盐
- 酸萝卜可根据个人口味调整用量
- 蒸制时注意火候，避免过熟影响口感
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 超简单酸萝卜蒸咸鱼的家常做法 |
| 主要材料 | 咸鱼、酸萝卜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖 |
| 烹饪方式 | 蒸制 |
| 烹饪时间 | 15-20分钟 |
| 适用人群 | 家庭日常食用，适合喜欢酸辣口味的人 |
| 难度系数 | 低 |
| 是否需要预处理 | 是（咸鱼需提前浸泡） |
| 关键技巧 | 控制蒸制时间，保持酸萝卜的脆爽；调味根据个人口味调整 |
三、小贴士
- 如果没有现成的酸萝卜，可以自己用白萝卜泡制，加入醋、糖、盐等腌制几天即可。
- 咸鱼的咸度不同，建议先少量试吃，再决定是否加盐。
- 可以搭配一些辣椒或花椒增加风味，更加地道。
通过以上内容，您可以轻松掌握“超简单酸萝卜蒸咸鱼”的家常做法，享受一道美味又下饭的小菜。
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