超简单酸奶土司面包的家常做法

【超简单酸奶土司面包的家常做法】酸奶土司面包是一款口感柔软、香气浓郁的家常面包，制作过程简单，非常适合新手尝试。它不仅适合早餐搭配果酱或黄油，也可以作为下午茶点心。以下是这款酸奶土司面包的详细做法总结。

一、材料准备（2个450g吐司模具）

二、制作步骤

1. 混合干性材料

将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母放入一个大碗中，搅拌均匀。

2. 加入湿性材料

在另一个碗中，将酸奶和牛奶混合，然后倒入干性材料中，用手或厨师机搅拌至成团。

3. 加入黄油

待面团初步形成后，加入软化的黄油，继续揉至面团光滑有弹性，能拉出薄膜。

4. 基础发酵

将面团放入抹了油的盆中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，或至两倍大。

5. 排气与分割

发酵完成后，轻轻排气，分成两份，滚圆后静置15分钟。

6. 整形与二次发酵

将面团擀成长方形，卷起后放入吐司模具中，进行二次发酵约30-40分钟，至面团涨到模具8分满。

7. 烘烤

烤箱预热至170℃，放入吐司模具，烘烤35-40分钟，表面呈现金黄色即可。

8. 冷却与保存

出炉后稍凉，脱模放在网架上冷却，可密封保存2-3天。

三、小贴士

- 使用原味酸奶可以增加面包的酸香风味，同时让面包更柔软。

- 如果没有吐司模具，也可以用烤盘制作长条形面包。

- 面团发酵时，温度控制在28℃左右最佳，避免过冷或过热影响发酵效果。

四、总结

酸奶土司面包制作简单、口感丰富，是家庭厨房中非常实用的一款面包。通过合理的材料搭配和简单的操作步骤，即使是烘焙新手也能轻松完成。只要掌握好发酵时间和烘烤温度，就能做出松软可口的美味面包，为日常饮食增添一份温馨与满足感。