超简单五香豆腐炒木耳的家常做法
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超简单酸汤肥牛金针菇的家常做法
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一、
酸汤肥牛金针菇以肥牛片为主料，搭配金针菇和酸汤底料，口感鲜嫩、酸辣适中，非常下饭。整个过程只需15-20分钟，适合忙碌的日常烹饪。通过简单的腌制和炒制，就能让食材充分吸收酸汤的味道，既保留了牛肉的鲜香，又增添了金针菇的爽脆。这道菜不仅美味，还富含蛋白质和膳食纤维，是健康饮食的好选择。
二、详细做法表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 肥牛片（300g）、金针菇（1把）、酸汤底料（1包/或自制酸汤）、姜蒜末、干辣椒、葱花、盐、白胡椒粉、食用油 |
| 2. 处理食材 | - 金针菇去根洗净； - 肥牛片提前用少许盐、白胡椒粉腌制10分钟； - 酸汤底料按包装说明调好备用。 |
| 3. 烫金针菇 | 水烧开后放入金针菇焯水30秒，捞出沥干备用。 |
| 4. 炒肥牛 | 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入肥牛片快速翻炒至变色，盛出备用。 |
| 5. 烧酸汤 | 锅中再加少量油，放入干辣椒炒香，倒入酸汤底料煮沸，加入金针菇和肥牛片，轻轻翻炒均匀。 |
| 6. 收汁装盘 | 煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 肥牛片尽量选薄片，更容易入味且易熟。
- 酸汤底料可选用市售品牌，如“老坛酸汤”等，方便快捷。
- 若喜欢更浓郁的酸味，可适量添加醋或柠檬汁。
- 金针菇焯水能去除部分腥味，使口感更佳。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道酸爽开胃的酸汤肥牛金针菇，既省时又美味，适合全家人一起享用。
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