超简单酸汤龙须面的家常做法

【超简单酸汤龙须面的家常做法】酸汤龙须面是一道融合了酸爽与鲜香的地道美食，尤其在贵州等地非常受欢迎。它以酸汤为基底，搭配龙须面和多种配料，口感丰富，令人食欲大开。下面为大家总结一份超简单酸汤龙须面的家常做法，适合家庭快速制作。

一、

酸汤龙须面的制作关键在于酸汤的调制和龙须面的煮制。酸汤可选用市售酸汤酱或自制发酵酸汤，搭配鸡蛋、豆腐、肉末等食材，味道更加浓郁。龙须面需要煮至软硬适中，捞出后加入酸汤中拌匀即可。整个过程操作简单，适合忙碌的日常烹饪。

二、详细做法（表格形式）

三、具体步骤

1. 煮龙须面：锅中烧水，放入龙须面煮熟，捞出过冷水，沥干备用。

2. 炒配料：热锅凉油，放入肉末炒香，再加入豆腐翻炒，最后倒入打散的鸡蛋液炒熟。

3. 加酸汤：将酸汤倒入锅中，加热至沸腾，根据口味加入盐、鸡精调味。

4. 加入青菜：放入青菜焯水后，一起加入酸汤中煮1-2分钟。

5. 拌面：将煮好的龙须面放入酸汤中，搅拌均匀，撒上葱花或香菜即可。

四、小贴士

- 酸汤可提前做好，冷藏保存，使用更方便。

- 若喜欢更浓稠的口感，可在酸汤中加入少许淀粉水勾芡。

- 可根据个人口味加入木耳、金针菇等菌类提升风味。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗酸爽开胃、简单美味的酸汤龙须面，非常适合周末或工作日快速下厨。