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超简单酸甜猪里脊肉的家常做法
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酸甜猪里脊肉家常做法
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备猪里脊肉，切成条状或片状，用少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟，去腥并让肉质更嫩。 |
| 2 | 热锅凉油，将腌好的猪里脊肉放入锅中煎至两面金黄，盛出备用。 |
| 3 | 锅中留底油，加入适量白糖炒至融化，再加入番茄酱、醋、生抽、清水搅拌均匀。 |
| 4 | 将煎好的猪里脊肉倒入酱汁中翻炒，使肉块均匀裹上酱汁。 |
| 5 | 最后加入少量水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。 |
所需食材清单
| 食材 | 用量 |
| 猪里脊肉 | 300g |
| 番茄酱 | 2大勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 醋 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 1小勺 |
| 清水 | 50ml |
| 葱花/蒜末 | 少许（可选） |
小贴士：
- 煎猪里脊时火不宜过大，避免外焦内生。
- 酸甜比例可根据个人口味调整，喜欢更甜可以多加糖，喜欢更酸可以多加醋。
- 勾芡时注意水淀粉的比例，避免太稀或太稠影响口感。
这道菜不仅味道好，而且营养均衡，是家庭餐桌上的实用选择。尝试一下吧！
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