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一、食材准备（2人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 龙虾 | 2只（约500克） |
| 大蒜 | 1头（约10瓣） |
| 葱花 | 少许 |
| 姜片 | 3片 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 龙虾清洗干净，去掉虾线，剪去虾须和虾脚。 |
| 2 | 大蒜剁成蒜末，姜切片，葱切段备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片爆香，加入龙虾翻炒至变色。 |
| 4 | 加入蒜末炒出香味，再倒入料酒、生抽、老抽、白糖和盐调味。 |
| 5 | 加少量清水或高汤，盖上锅盖焖煮5分钟。 |
| 6 | 打开锅盖，撒上葱花，大火收汁即可出锅。 |
三、小贴士
- 龙虾最好选择鲜活的，口感更佳。
- 蒜末要提前剁好，避免炒糊影响味道。
- 若喜欢辣味，可加少许辣椒或辣椒酱。
- 收汁时注意火候，避免烧干。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一道美味的蒜泥龙虾。既保留了龙虾的鲜嫩，又融合了蒜香浓郁的风味，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。尝试一下吧，相信你会爱上这道菜！
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