超简单五花肉炒豌豆芽的家常做法
【超简单五花肉炒豌豆芽的家常做法】这道菜以五花肉和豌豆芽为主料，口感鲜嫩、味道香浓，是家常餐桌上的经典搭配。制作过程简单，适合忙碌的上班族或新手厨师。下面将详细总结这道菜的做法，并附上食材与步骤表格，便于快速查阅。
超简单蒜泥排骨的家常做法
【超简单蒜泥排骨的家常做法】蒜泥排骨是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩，香味浓郁，尤其适合喜欢蒜香口味的人。这道菜制作起来也非常简单，不需要复杂的步骤和复杂的调料，非常适合家庭日常烹饪。
一、
蒜泥排骨的做法虽然看似简单，但关键在于选材和火候的掌握。排骨需要提前腌制，以保证入味；蒜泥则是整道菜的灵魂，要新鲜且细腻。在烹饪过程中，注意控制油量和时间，避免排骨过老或过生。最后加入适量的调味料，如酱油、盐、糖等，提升整体风味。整个过程大约需要30分钟，非常适合忙碌的日常生活。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅焯水去血沫，捞出沥干备用 | 排骨500g |
| 2 | 蒜瓣剥皮，用刀背拍碎后剁成蒜泥，可加少许盐帮助出汁 | 大蒜1头（约10瓣） |
| 3 | 在排骨中加入蒜泥、料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒、白糖，搅拌均匀腌制15-20分钟 | 调料：料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、黑胡椒少许、白糖1小勺 |
| 4 | 热锅凉油，将排骨煎至两面微黄，盛出备用 | 食用油适量 |
| 5 | 锅中留底油，放入蒜泥炒香，再倒入排骨翻炒均匀 | - |
| 6 | 加入适量清水或高汤，大火煮开后转中小火炖煮10-15分钟 | 清水/高汤适量 |
| 7 | 收汁至汤汁浓稠，根据口味调整盐和糖的用量 | - |
| 8 | 盛出装盘，撒上葱花或香菜点缀即可食用 | 葱花/香菜少许 |
三、小贴士
- 排骨最好选用肋排或小排，肉质更嫩。
- 蒜泥可以提前剁好，冷藏保存，方便下次使用。
- 如果喜欢更浓郁的蒜香味，可在收汁前加入一些熟蒜末提香。
- 炖煮时可根据个人口味加入少量蚝油或鸡精提鲜。
结语：
“超简单蒜泥排骨的家常做法”不仅操作便捷，而且味道地道，是家庭餐桌上的美味佳选。只要按照上述步骤来操作，即使是厨房新手也能轻松完成，享受美食带来的满足感。
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