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一、
这道蒜泥小龙虾做法简单，食材常见，适合家庭操作。主要以新鲜小龙虾为主料，搭配蒜末、辣椒等调料，通过炒制和焖煮的方式，让小龙虾充分吸收香味，口感鲜嫩，味道浓郁。整个过程约需30分钟，非常适合忙碌的上班族或周末家庭烹饪。
二、详细做法（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 小龙虾500g、大蒜200g、生姜10g、干辣椒10g、葱1根、生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺、白糖1勺、盐适量、食用油适量 |
| 2. 处理小龙虾 | 洗净小龙虾，剪去虾头尖，用刷子刷干净外壳，放入清水中浸泡10分钟去沙 |
| 3. 炒香调料 | 热锅凉油，放入姜片、干辣椒爆香，加入蒜末翻炒出香味 |
| 4. 加入小龙虾 | 倒入处理好的小龙虾，翻炒至变色，加入料酒去腥 |
| 5. 调味焖煮 | 加入生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀后加少量水，盖上锅盖焖煮5分钟 |
| 6. 收汁装盘 | 打开锅盖，大火收汁，撒上葱花，翻拌均匀后盛出 |
| 7. 上桌享用 | 搭配米饭或啤酒，享受美味 |
三、小贴士
- 选用鲜活小龙虾，口感更佳；
- 蒜末要切得细一些，更容易炒香；
- 可根据个人口味调整辣椒和蒜的用量；
- 焯水时可加入少许盐，帮助去除腥味。
结语：
这道蒜泥私房小龙虾不仅做法简单，而且味道正宗，非常适合在家尝试。无论是朋友聚会还是日常晚餐，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！
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