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一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 大虾 | 300克左右 | 去壳去线，洗净备用 |
| 大蒜 | 10瓣左右 | 拍碎或切末 |
| 生姜 | 2片 | 可选，增加香味 |
| 食用油 | 2汤匙 | 用于炒香蒜和虾 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用（可选） |
| 葱花 | 少许 | 装饰和提香 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 大虾处理：将大虾去壳去虾线，用清水冲洗干净，沥干水分。 |
| 2 | 蒜和姜准备好：大蒜拍碎或切末，生姜切片。 |
| 3 | 热锅凉油：锅中倒入食用油，烧热后放入蒜末和姜片，小火煸出香味。 |
| 4 | 炒虾：加入大虾翻炒至变色，加入料酒去腥，再撒入盐和白胡椒粉调味。 |
| 5 | 加入蒜末：继续翻炒，让蒜香与虾充分融合。 |
| 6 | 出锅前撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 大虾不宜炒太久，否则会变老，影响口感。
- 蒜末建议现切现用，香气更浓郁。
- 若喜欢更浓郁的蒜香味，可适当增加蒜的用量。
- 可根据个人口味加入少许生抽或蚝油提鲜。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味又简单的蒜蓉大虾了。既保留了食材的原汁原味，又提升了整体的风味层次，非常适合家庭聚餐或日常饮食。
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